Węglowodany są niezbędnym elementem diety każdego, kto chce długo cieszyć się dobrym zdrowiem. Są one także niezbędne do wytwarzania naturalnej siły napędowej całego organizmu. Bez ich uzupełniania i dostarczania organizm nie ma siły na wykonywanie podstawowych działań. Nie tylko w sferze zewnętrznej, ale przede wszystkim wewnątrz ciała. Mianowicie nie ma energii, której potrzebują komórki do podstawowych podziałów. W efekcie prowadzi to do obumarcia organizmu, który nie posiada węglowodanów w odpowiedniej dawce.
Wiemy jaka jest ostatnio moda na odchudzanie. Osoby, które nie znają podstawowych zasad żywienia, nie wiedzą, jak odpowiednio dobierać składniki, aby jednocześnie chudnąć i nie zubażać swojego ciała. Takie osoby zazwyczaj rezygnują w ogóle z węglowodanów i tłuszczy, bez których organizm nie ma siły na najprostsze mechanizmy. Takie jak ochrona przed bakteriami czy wzrost. Podczas wieloletnich badań udało się ustalić, że węglowodany, które są podawane w produktach żywnościowych mają doby wpływ na funkcjonowanie mózgu i innych organów ciała. Dlatego też powinniśmy spożywać dzienną dawkę węglowodanów, które pod postacią nieprzetworzonych produktów mają zbawienny wpływ na, chociażby, układ pokarmowy.